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宝贝的食谱之83：菠萝排骨
前两天一时嘴馋买了一个菠萝回来吃，结果仔仔和仔爸都不喜欢，我吃了大半个就腻了，还剩下小半块怎么也吃不下了，突然想起冰箱里有一点排骨，于是拿来做了个菠萝排骨，结果这个酸酸甜甜的菜被仔爸和仔仔抢吃了个精光！
做法：
一、 先将排骨（我买的是肋排，即广东话的“排骨翼”，这个部位比较嫩滑），用糖、盐、姜腌1个小时。
二、 菠萝小半个（约4分之一个），青圆椒和红椒各一个，切好备用。
三、 开小火，先将排骨慢火煎至两面金黄，再放入蒜末、菠萝、青红椒翻炒，还是持续小火，盖锅稍焖一会。
四、 打开锅盖，转大火，放适量喼汁，喼汁的味道有点酸酸甜甜的，因此不需再加其它的调味品了，翻炒一会就可以起锅了。
营养分析：
排骨含有丰富的卵磷脂、类粘蛋白和骨胶原，圆椒含丰富的维生素，菠萝含有大量蛋白酶、有机酸、和矿物质等，这道菜酸甜开胃，能有助消化。
